Prodotto con petto di tacchino italiano scelto, magrissimo, cotto al forno a temperatura elevata per esaltarne il sapore degli aromi.
Dopo il confezionamento, il prodotto viene pastorizzato in contro pressione a 104°C per esaltarne le caratteristiche aromatiche, garantirne la salubrità igienico-sanitaria e la conservazione.
Aspetto molto magro. Fetta compatta, morbida alla masticazione, sapore delicato e colore rosa omogeneo.