L’impiego di miele al posto dello zucchero e di sale rosa dell’Himalaya rendono ancora più caratteristico il profumo e il sapore di questo prosciutto 100% Italiano. Il prodotto è cotto a vapore e massaggiato per 72 ore per favorire l’assorbimento di tutti gli ingredienti aggiunti alla materia prima.
Il marchio FdAI assicura una completa tracciabilità del prodotto attraverso il controllo di tutte le sue fasi, dalla materia prima fino al prodotto finito, un’equa ripartizione del valore tra tutti gli attori della filiera e sostegno agli agricoltori e allevatori nella propria attività di impresa.